2-12岁正是孩子生长发育的黄金时期,这个阶段,必须保障充分的营养,孩子身体机能各方面的发育才能跟得上。很多父母非常用心给孩子准备各种美味营养的食物,希望孩子长得又快又好。
可是进入夏天,天气日渐炎热,孩子们容易出现"无病三分虚"的表现。许多家长发现孩子的胃口变差,食欲减退,动不动就出现积食的症状。大多对孩子大有助益的食材,因为无法很好消化吸收,根本不适合食用。
中医理论认为,一年不仅仅有四季,而是分为五季,在夏、秋之间多了一季:长夏。农历的六月正是长夏时节。
长夏属土,人体五脏中的脾也属土。因此,"脾主长夏",这时的自然气候与人体的脾关系最大。
脾是孩子抵抗力的基础,所以长夏是孩子护脾、健脾、治脾的重要时期。
那么,想要避免积食、调理体质,什么食物适合给孩子吃?应该采取什么做法让孩子更容易消化呢?
这个时候,爸爸妈妈可以多为孩子制作一些汤汤水水的食物,粥就是不错的一个选择。
粥,也称糜,是把大米、小米或豆类等食材煮成稠糊状,不仅利于消化吸收,而且可以加入各种蔬菜或肉类,味道鲜美,营养丰富,能达到很好的滋补养身的效果。
夏天给孩子煲这5种粥,孩子既长个子又健康!
1、 红枣山药小米粥
枣含有多种维生素、生物素、胡萝卜素、钾镁磷等矿物质、叶酸等,它可、防治骨质疏松和贫血、补气健脑。山药中富含蛋白质、维生素、淀粉等营养素,可以调节人体免疫系统、抗病毒。
功效:补气健脑、健胃养脾、安神补血、提高人体免疫力,特别适合体质虚弱、睡眠不良的儿童食用。
食材:红枣(干)、淮山药、小米 、红糖。
做法:小米用清水淘洗干净后浸泡十分钟;红枣(干)用温水浸泡洗净、切片、去核;山药洗净、切片;将淘洗好的小米放入锅中,倒入适量清水,大火煮开后改小火;加入切好的红枣片、山药片,小火慢慢熬煮一小时至粘稠;出锅前加少量红糖融化到粥里即可。
2、 猪肝菠菜粥
猪肝中含有丰富的铁、维生素A、B族维生素等,可起到补血、养肝、明目的功效。菠菜中含有大量的β胡萝卜素、铁、维生素B6、叶酸等,能够改善缺铁性贫血、防止口角炎、夜盲症。
功效:补铁补血、护肝明目,可以预防缺铁性贫血、夜盲症,有助于人体新陈代谢,促进生长发育。
不过,猪肝的胆固醇含量较高,不可多吃。
食材:猪肝、菠菜、大米、盐姜葱适量。
做法:大米淘洗干净后放入水中浸泡半小时;猪肝清洗干净切成薄片,放入凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎、葱姜切丝备用;将泡好的大米放入锅中加适量冷水,旺火煮沸后改用小火熬煮成粥;放入猪肝、菠菜、葱丝、姜丝搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味即可。
3、 火腿鸡蛋青菜粥
鸡蛋含有丰富的蛋白质、和,具有滋阴润燥、养心安神、健脾养血的作用。青菜中含多种营养素,富含维生素C。
功效:滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是非常有营养的一道早餐粥,制作也很简单,适合营养不良的孩子食用。
食材:大米、鸡蛋、火腿肠、青菜、盐。
做法:大米淘洗干净浸泡后放入锅中,加适量清水煮制成粥;加入切碎的青菜、火腿肠熬煮5分钟;将鸡蛋在碗中加清油打散,缓慢均匀地倒入粥中,一边倒入一边搅拌;起锅前加适量的盐调味即可。
4、 香菇胡萝卜牛肉粥
牛肉中含有高蛋白、低脂肪,能促进儿童生长发育、滋养强身、提高抗病能力。胡萝卜中有丰富的胡萝卜素,能在体内转变成维生素A,有助于提高自身免疫力。香菇中含有高蛋白、多糖、多种氨基酸和多种维生素,能够提高机体免疫功能,还可用于消化不良、便秘等。
功效:安中补气、健脾养胃,强健筋骨,消肿除湿,促进儿童生长发育、提高免疫力和抗病能力。
食材:牛肉、胡萝卜、香菇、大米、盐。
做法:大米清水淘洗干净浸泡半小时;牛肉洗净后用清水泡20分钟去除血水,再剁成肉末;胡萝卜洗净去皮切碎备用;香菇洗净去蒂切片备用;将大米放入锅中加适量清水,大火煮开后转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入切好的牛肉、胡萝卜、香菇,大火煮开后转小火熬15分钟;出锅前加少许食盐调味即可。
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